Bokoto acoge la última cita del foro NueveCuatroVino

En una vibrante y concurrida sesión celebrada este martes en el restaurante Bokoto de Logroño, se llevó a cabo la última cita del esperado Foro NueveCuatroVino, titulada «Sorbos de Ciencia: un Encuentro para Maridar Mente y Paladar». Este evento, que congregó a aficionados al vino, expertos en ciencia y entusiastas de la tecnología, se erigió como una ocasión imperdible para explorar la intersección entre el mundo del vino y los avances científicos, particularmente en el ámbito de la inteligencia artificial.

Con la moderación del carismático matemático Eduardo Sáenz de Cabezón, reconocido por su labor en la divulgación científica, la velada se tornó en un espacio de aprendizaje ameno y enriquecedor. Acompañando a Sáenz de Cabezón, destacadas figuras como la doctora Paz Diago, el ingeniero industrial Gonzalo Villar, y el doctor José Manuel Gutiérrez, todos ellos expertos en sus respectivos campos, aportaron su visión sobre la cada vez más evidente presencia de la inteligencia artificial en el sector vitivinícola.

Durante la charla, se destacó cómo la inteligencia artificial ha comenzado a revolucionar tanto la producción en el viñedo como el proceso de elaboración en las bodegas. Desde la identificación automática de variables agronómicas hasta la creación de vinos únicos a través de algoritmos, los panelistas subrayaron la importancia de abrazar estas nuevas tecnologías para garantizar la sostenibilidad y la calidad en la industria del vino.

«La inteligencia artificial ya no es el futuro, es el presente», afirmó enfáticamente Gonzalo Villar. «Es crucial comprender y aprovechar estas herramientas para impulsar el sector vitivinícola hacia adelante», añadió.

La cita, que contó con un aforo completo, marcó el cierre de una exitosa edición del Foro NueveCuatroVino, consolidándose como un espacio de reflexión y debate imprescindible para los amantes del vino y la ciencia. Sin duda, este encuentro deja patente que la sinergia entre la tradición vinícola y la innovación tecnológica es fundamental para asegurar un futuro próspero y prometedor para esta apasionante industria.