«Bokoto, no només és el menjar, també és el local, el moment, la pau… Una experiència completa», afirma Roland Vigatà.

Roland Vigatà, un dels socis i fundadors de Bokoto, va ser entrevistat per Lleida TV al programa Cafeína en el marc de la celebració del 10è aniversari del restaurant japonès de Lleida.

Al llarg del programa, se li pregunta sobre la trajectòria de Bokoto des dels seus inicis a Lleida i la seva situació actual, les motivacions que els van portar a iniciar el projecte, com es van adaptar als canvis i també sobre les perspectives de futur. A més, podràs conèixer com va sorgir la idea de l’experiència Bokoto i com es va fer accessible la cuina japonesa a la gent de Lleida, començant per productes cuinats i molt condimentats.

Podeu veure-la tota aquí: